概觀
傳統廚師只要懂得會做一手好菜，講求烹飪技術，與傳承概略斤兩拿捏，但現代廚師已逐漸跳脫傳統，得再進一步學 習精進才行，除了要考得『廚師證照』，還要懂得衛生管理【HACCP證書】，要懂得成本精算，還要懂得營養，同時現代化團膳經營管理，各種數據分析判斷。
我們把團膳經營管理整合成一套完善『電腦化作業系統』來協助團膳業經營者、管理幹部，營養師、調理長、廚師、採購、生產、庫管….等等，一個共同作業 平台，所以這套系統平台就是『萬能廚師』。
安裝環境：Windows 作業系統
熱門優勢
因應食安議題，政府推動建置食品雲，就需要食品業者配合上傳資料以供查詢。為促成此美意，萬能廚師保固期內客戶免費使用 GTP 模組，讓業者輕鬆整理，一鍵上傳！
整合系統各作業階段資料，立即轉換成校園食材登錄規格，快速一鍵上傳xml到雲端平台，亦可轉出excel上傳檔，保留調整彈性。
多款三章一Q驗收報表可挑選，協助縣市政府獎勵金審核準備easy Go。
系統快速轉換非追上傳資料，產生xml拋轉至turnkey，交由turnkey上傳服務機制傳送至雲端。
功能描述
萬能廚師系統有不同的模組功能，出貨規格需經業務顧問訪談客戶後，考量其經營項目，才能決定適宜的功能配置。
多規格設定，滿足多角度需求應用。
- 營養成分，食物代換，廢棄率
- 採購、揀貨、成本分組設定
- 產季，圖片
- 系統運算所需單位，轉換率，最小量設定
多客多餐管理介面，清楚明瞭。 公用菜單庫一鍵拖曳，客戶菜單就成立。 成本、營養成份立即看。
- 菜單組成支援個人量及總量設定，營養師、廚師偏好不衝突
- 菜單重複檢查，豐富菜色非難事
- 多功能複製，簡單又精確，節省作業時間
- 調閱菜單使用歷程，不再依賴模糊記憶
- 烹調說明及圖片，生產標準製程，無障礙
支援多客戶類型，央廚團膳、食材客戶、駐點承包。 單一總量搭伙，學校班級結構搭伙，清楚區分。
- 多客戶類型管理
- 記錄客戶用餐偏好
- 客戶營收計價分別設定
- 搭伙加成設定，吃多吃少不浪費
分別管理集合式彙總需求、單獨客戶需求。 一鍵核算菜單需求量，自動產生採購資料。
- 央廚彙總採購與單點個別採購方式
- BOM展開、採購量需求彙總，依最小量自動運算進出貨量
- 自動預設進貨廠商及進價
- 廠商價格比價功能
- 採購金額上限預警
- 進出貨資料鎖定
採購匯集，轉入初始報價管理快速。 廠商叫貨單預覽篩選操作容易。 月結區間統計數據供結帳。
- 廠商管理
- 廠商報價管理
- 各種廠商供貨統計分析
- 廠商下單及指定配送清單
針對生產前、中、後，皆有作業報表，協助作業流程交接與對應。
- 日、週生產總表
- 駐點生產總表
- 中央廚房配膳表、司機路線配送表
- 打菜貼標
食材揀貨仕分，預覽各司機配送物流出貨。
- 食材物流揀貨作業
- 揀貨標籤
- 食材物流出貨作業
- 食材出貨單
- 司機路線別
庫存進出實登，隨時掌握在庫數量。 維持庫存有效期及安全存量。
- 貯位管理模式
- 保存期限將屆提醒
- 庫存報廢品、損耗設計考量
- 庫存量不足提醒採購否
- 各種庫存盤庫報表
客戶區間收支分析，食材用量單價大數據統計。
- 成本管控以客戶別做經營分析比較
- 客戶食材平均用量，平均耗用單價分析（如調味料、米、肉類、蔬菜等）
- 單一客戶食材平均用量，平均耗用單價每月起伏狀況分析
無紙化將HACCP導入電腦化節省人力與時間、提昇管理效率。
- 平台化由系統串聯，直接帶入HA(危害分析)要項與CCP(重要管制點)直接展開
- 真正記錄從源頭管制，以電腦記錄確實以利追蹤
- 落實廠商評鑑以進貨記錄統計分析
- 有利於稽查作業進行
- 真正落實HACCP，防範食物中毒，提供客戶之信任度
系統資料直接轉換，一鍵上傳效率佳。
- 校園食材登錄
- 上傳前預先檢測資料提醒
- 非追不可登錄
使用類型
依照個人獨享使用，或多人多機共同作業，區分為單機版以及網路版！
單機版
資料庫、程式安裝於同一裝置；
在單機上執行作業；
只能使用者自行分配時段，換人操作單一的萬能廚師主機。
網路版
資料庫主機、與程式用戶端可分開裝置；
用戶端透過網路存取主機資源；
購買授權數，可多人在各自的用戶端裝置同時上線作業；
