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newsIcon (新聞)為食品安全衛生把關,團膳業自立午餐學校為第一波納入食品雲...[2014/03/21]
發佈日期: 2014 年 3 月 21 日
為食品安全衛生把關,團膳業.自立午餐學校~~為第一波納入食品
資料來源http://www.idn.com.tw/news/news_content.php?artid=20140320joanne008

你以為只有國小或是國中的營養午餐才能查詢嗎? 錯了!!!小編告訴你在未來高中甚至是大學裡面餐廳的熱食部也會放上餐點的相關訊息,想知道今天到底吃了多少熱量,不再是營養相關科系學生的專利瞜~
資料來源:
http://tw.news.yahoo.com/食材登錄機制-校園飲食更安心-161231553.html
newsIcon (新聞)營養午餐調漲、物價新聞...[2014/03/20]
發佈日期: 2014 年 3 月 20 日
營養午餐調漲、物價新聞~~資料來源連結如下~
 
民視新聞
http://m.ftv.com.tw/newscontent.aspx?sno=2014311U04M1 
 
午餐水果供應減量
http://news.cts.com.tw/cts/general/201403/201403111390002.html
 
雲林營養午餐漲價
http://www.youtube.com/watch?v=bO1nJubEKWc
 
高雄市營養午餐
http://www.youtube.com/watch?v=iuDWm-wwOBA
 
豬肉漲價
http://www.youtube.com/watch?v=VxbEo7XXS2M
 
營養午餐問卷
http://www.youtube.com/watch?v=UWvcxlQ0zCg
 
物價飛漲
http://www.youtube.com/watch?v=bne_NWZB_Lo
newsIcon (新聞)政府資服案 禁採最低標...[2014/02/24]
發佈日期: 2014 年 2 月 24 日
政府資服案 禁採最低標

新戶政系統引發各界熱烈討論大型資服案委外採最低標缺失問題,行政院達成三點共識,未來政府資訊系統外包,將不得採最低標招標,要找廠商進行系統整合,各部會資訊服務部門對相關系統建置介入要趁早,以減少問題產生。目前行政院已指定科技政委張善政委員擔任「資訊長」,由他協助各機關研擬雲端的相關策略與標準作業程序。
政委張善政呼籲,以後政府資服案委外,不要採最低標招標,且要善用雲端平台。此外,各部會資服部門應於規劃初期即參與,減少日後要上陣救火。政委蔡玉玲則建議,在委外合約中,必須要求得標廠商要負責測試,直到順利上線為止。政委薛琦則表示,政府軟體採購多由台銀負責,但參考底價過低,使得一般廠商不願來投標。

資料來源:經濟日報http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS4/8484620.shtml
newsIcon 營養午餐食品追溯雲上傳系統...[2014/02/20]
發佈日期: 2014 年 2 月 20 日

「萬能廚師」推出新功能
學校營養午餐食品追溯雲上傳系統

親愛的客戶您好:

  為預防食安問題擴張到學校營養午餐,影響未來主人翁的健康。行政院農委會與新北市地方政府合作,依據農委會「食品追溯雲端服務建置及推廣計畫」近期制定之GTP 2002團膳追溯資料標準,在2013年中委由財團法人中衛發展中心於食品資訊服務網建制團膳食材追溯雲端平台,並於2014年初完成「團膳系統」模組。日前新北市政府已要求負責供應轄內學校營養午餐之團膳業者及自立午餐學校,必須將營養午餐之午餐菜單、菜色圖片、營養分析、及所有食材及其來源、標章認證、檢驗報告等資訊上傳至食品追溯雲。讓政府機關及全國人民一起把關學童的食品安全。
 
  此觀念雖然非常好,但如此一來便增加了自立午餐學校、團膳業者及食材供應商的工作量,食材來源的登錄可說是非常耗時的工作。
  您們的「甘苦」,御廚皇最了解!正在使用「萬能廚師」的學校及各團膳業者有福了!目前本公司正與相關單位合作食品追溯雲上傳資訊系統,日後可直接由萬能廚師上傳到食品雲。只要在萬能廚師中開立好菜單,並設定完食材來源,您只需要『一個按鈕』就可輕鬆將菜單及食材來源等資料一次全部上傳到食品雲。主管機關也可以透過食品追溯雲取得月菜單及食材來源資訊,大幅節省您製作月菜單之人力與物力。

 
  目前萬能廚師上傳食品雲功能已開發完成,正在測試階段。若您想要進一步瞭解此新功能,請來電洽詢喔!
電話:04-24617550
 
提醒您:目前台北市及新北市已經正式要求業者要做食品追溯雲之食材來源登錄作業,未來各縣市政府也會以新北市政府食品追溯雲管理模式,陸續要求全省各團膳業者及自立午餐學校執行食材來源登錄作業。
 
御廚皇事業股份有限公司
newsIcon 賀!本公司總經理朱森裕先生連任HACCP理事長~...[2013/11/25]
發佈日期: 2013 年 11 月 25 日
恭喜!本公司總經理朱森裕先生當選中華食品安全管制系統發展(HACCP)協會 第六屆理事長。
newsIcon 2013年 ISNFF國際研討會(2F卓越堂.報到處旁)...[2013/11/4]
發佈日期: 2013 年 11 月 4 日
2013年 ISNFF國際研討會
展示期間: 2013年11月6日~8日
展示地點: 福華國際文教會館(台北市新生南路三段30號)
展示攤位: 2F卓越堂.報到處旁
newsIcon 如何活用營養分析電腦平台工具...[2013/10/23]
發佈日期: 2013 年 10 月 23 日
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2013/10/23如何活用營養分析電腦平台工具,地點:中山醫學大學.正心樓0321教室。請至「活動花絮」觀看照片。
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newsIcon 營養教學電腦化平台教育訓練...[2013/09/27]
發佈日期: 2013 年 9 月 27 日
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2013/09/27營養教學電腦化平台教育訓練,地點:中華醫事科大。請至「活動花絮」觀看照片。
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newsIcon 營養標示加糖列八大營養素! 你更新了沒!?...[2013/09/24]
發佈日期: 2013 年 9 月 24 日
你沒發現的, 御廚皇幫你注意到, 而且我們已經準備好新規範的程式了! 你更新了沒呀!?

相信各位業者陸陸續續聽到營養標示要標示「糖」的消息~

御廚皇已根據衛生福利部8月預告訂定的「市售包裝食品營養標示方式及內容標準」草
案內容更新至營養管家系列產品,

建議您在施行日前提早準備, 意者請來電洽業務部諮詢。04-24617550
newsIcon 萬能廚師系統介紹...[2013/09/23]
發佈日期: 2013 年 9 月 23 日
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2013/09/23萬能廚師系統介紹,地址:靜宜大學。請至「活動花絮」觀看照片。
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newsIcon 2013食品產業座談會...[2013/08/24]
發佈日期: 2013 年 8 月 24 日
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2013/08/24 「2013食品產業座談會」,地點:宜蘭大學。請至「活動花絮」觀看照片。
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newsIcon (已徵得)誠徵:業務工程師(儲備幹部)...[2013/06/10]
發佈日期: 2013 年 6 月 10 日
(已徵得)
男女不拘,25歲以上,食品、營養、餐飲等相關科系畢,營養系(或具營養師執照)尤佳。
業務工作資歷2年以上,自備車輛能配合全省出差者,擅於人際關係溝通協調,具市場業務開發能力,充分企圖心勇於接受挑戰者,負責公司產品行銷業務擴展。
待優、享勞健保、團保,週休2日。意者請先mail履歷。
newsIcon 拒絕化工原料用於食品~記者會...[2013/06/3]
發佈日期: 2013 年 6 月 3 日
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2013/06/03「拒絕化工原料用於食品」記者會,地點:台中市政府。請至「活動花絮」觀看照片。
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newsIcon (情報)全穀產品宣稱及標示原則...[2013/05/6]
發佈日期: 2013 年 5 月 6 日
 全穀產品宣稱及標示原則:<資訊搜集來源:102年4月30日FDA食字第1021301154號函修正>

(一)固體產品所含全穀成分佔配方總重量百分比51% (含) 以上,始可以全穀產品宣稱,若產品中單一穀類佔配方總重量百分比51%以上,可以該穀類名稱進行產品命名(如:全麥oo、全蕎麥oo等)。

(二)如產品所含全穀成分未達配方總重量百分比51%(含)以上,不得宣稱為全穀產品,僅能以「本產品部分原料使用全穀粉(如:全麥)原料製作」,或「本產品含部分全穀粉(如:全麥麵粉)」等方式宣稱。

(三)如產品欲宣稱為全穀原料粉,則內容物(原料)須100%為全穀,始可宣稱為全穀原料粉。


..........全文詳見FDA網頁。
newsIcon 好消息~營養管家系列生料數量直破1萬5千筆...[2013/04/10]
發佈日期: 2013 年 4 月 10 日
”生料好少!上網查不到營養素!”...有這方面困擾的使用者有福了~
御廚皇-營養管家系列生料庫已可擴充至1萬5千筆,擁有豐沛的營養數據,大大縮短了尋找食材資訊的前置時間,幫助您更快速的計算飲食熱量及研發產品專案。
意者請洽業務部04-24617550

[註]: 生料擴充僅適用於加強版以上系統(含加強一版)。
newsIcon 觀光夜市採本公司軟體進行美食營養標示導...[2013/04/1]
發佈日期: 2013 年 4 月 1 日
由中華HACCP協會承辦TFDA 102年觀光夜市美食街輔導自主衛生管理計劃。其中花蓮自強觀光夜市及台中一中街觀光夜市,同時進行夜市美食營養標示輔導,採用本公司營養管家系列營養師加強一版軟體。
newsIcon 2013 新年快樂...[2013/02/7]
發佈日期: 2013 年 2 月 7 日
感謝大家對御廚皇的支持與愛護!

2013年祝福大家~

★☆★ 生意興隆通四海 ★☆★
★☆★ 財源廣進達三江 ★☆★

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newsIcon 營養管家擴增『 5000筆市售常見食品營養成份資料(御廚皇收集整理...[2012/10/11]
發佈日期: 2012 年 10 月 11 日
感謝各位對《營養管家系列》產品的支持與愛護!

『 ”5000” 筆市售常見食品營養成份資料庫出爐了!!
由御廚皇收集整理,有效協助營養師快速建立《飲食日誌膳食設計》 ,豐富原本資料庫資訊不足的狀況,亦有助於增加整體衛教內容與品質。

**首發享優惠價至10月底, 欲者從速!! **
**加購後立即感受內建生料1300筆快速擴充至6300筆~只有讚!!**


註: 本資料庫採用最新的程式,故原本採舊式授權版之客戶需先升級至keypro版本。
如需專員解說, 歡迎請電詢業務部04-24617550
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newsIcon 食品產業新技術聯合發表會...[2012/07/6]
發佈日期: 2012 年 7 月 6 日
活動目的:
    有鑒於食品衛生安全日漸受到消費大眾重視,政府法令勢必漸趨嚴格,雖目前原物料端有各式標章管制,唯生產製造業者自身應當提升技術層級,以更積極的新技術與態度面對;協會感受到業者苦於新技術的找尋與引進,特邀請新技術開發廠商一同說明,並以實機現場示範,務求業者體認食品衛生安全實須步步為營,新技術的引進可為協會會員解決食品衛生安全問題。期許業者透過協會舉辦之新技術發表會,有效提升食品衛生、安全與品質。

報名期限:即日起至101年07月08日截止,報名人數場地限制50位,請盡速報名。

消息來源:HACCP
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newsIcon 515食品安全衛生講習...[2012/05/4]
發佈日期: 2012 年 5 月 4 日
御廚皇貼心為您尋找的專業進修講習食品安全衛生講習~

【目的】目前商場上,消費者意識抬頭動不動就投訴,我們業界該如何控管食品安全衛生,對消費者『食』得安心與保障,同時提升業者在商場上更具競爭力。

--【課程名稱】--
食品衛生烘焙法規
烘焙衛生自主管理評核指標
烘焙產品保鮮管理技術
烘焙營養分析新標示
烘焙原料與食材之衛生管理
烘焙業良好衛生規範(GHP)至HACCP認證
綜合座談及結訓

--【報名資訊】--
◎每場限定30人,以報名優先順序。
報名專線:
國立高雄餐旅大學    馮國昌  0912-079-653
高雄市糕餅公會 總幹事         張廷棟  0937-331-881&(07)-370-7844 FAX:(07)370-3158
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