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newsIcon 過新年囉!...[2018/02/14]
發佈日期: 2018 年 2 月 14 日

親愛的顧客:本公司從今天(2/14)下午開始放假囉!2/21開始上班!
祝大家情人節快樂!新年快樂!^^

因為開工第一天也就是開學日,預祝所有顧客們,開工第一天出餐順利!

newsIcon 御廚皇 春節休息時間...[2017/01/26]
發佈日期: 2017 年 1 月 26 日
御廚皇 春節休息時間:1月26日 AM12:00 起 ~ 2月1日 。
於 2月2日起 開始營業上班。
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newsIcon (轉貼)我國新版包裝食品營養標示7月1日上路...[2015/07/24]
發佈日期: 2015 年 7 月 24 日
御廚皇.營養管家加強一版:營養標示格式符合本次修訂要求,歡迎來電04-24617550洽詢!

標題:我國新版包裝食品營養標示7月1日上路
來源:食品藥物管理署食品組
分類:管理政策, 法規公告  2015/06/30
 
  衛生福利部食品藥物管理署(以下稱食藥署)於103年4月15日公告「包裝食品營養標示應遵行事項」,將於今(104)年7月1日施行(以產品產製日期為準),本次主要修訂重點包括: (一)將糖含量增列為強制標示項目,業者必須將產品中額外添加的糖量,以及食材本身原有所含的糖量,全部加總後標示。消費者可利用此資訊,清楚知道、控制自己的糖攝取量。 (二)營養標示之格式由5種縮成2種計量方式,且均須以「每份」之熱量及營養素含量標示,讓消費者更清楚每一次之食入量:1. 「每份」及「每100公克/毫升」;2. 「每份」及「每日參考值百分比(%)」。 (三)配合最新的國民營養調查結果,增修訂熱量及各項營養素之每日參考值,並增訂1-3歲及孕乳婦兩個族群之每日參考值,讓消費者可以從每日參考值百分比的資訊,快速知道自己所攝取的食品,其熱量及各項營養素含量,已達每日所需的熱量及營養素含量的百分比。 食藥署提醒業者,除維生素礦物質類之錠狀、膠囊狀食品外,其餘包裝食品皆應依本規定標示,如未依規定完整標示或有標示不實之情形,將依食安法規定令業者限期回收改正,並處以新臺幣3萬元至300萬元或4萬元至400萬元罰鍰。並呼籲消費者,看清標示,以保障自身權益。
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newsIcon (轉貼資源)食品營養標示份量參考值指引表...[2015/07/24]
發佈日期: 2015 年 7 月 24 日
資料來源:首頁 整合查詢中心 食品 食品法規查詢 食品法規條文查詢
標題:食品營養標示份量參考值指引表
法規性質: 行政指導 
法規類別: 食品標示及廣告 2014/04/15
 
  本指引表提供不同包裝食品之份量參考值,作為廠商依產品特性,訂定合理份量值之參考依據,以執行市售包裝食品之營養標示,讓消費者於選購市售包裝食品時能有比較一致的參考基準。上述份量參考值係考量國民飲食習慣與市售包裝食品型態,所訂定各類包裝食品之一般每次食用量。

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newsIcon (轉貼)食品過敏原標示7月1日即將上路...[2015/06/29]
發佈日期: 2015 年 6 月 29 日
御廚皇.營養管家加強一版已加入過敏原警示功能,歡迎來電04-24617550洽詢!

消息來源:衛生福利部食品藥物管理署>公告資訊

食品過敏原標示7月1日即將上路 【發布日期:2015-06-17】 :食品組
 
     103年3月7日公告之「食品過敏原標示規定」,將於104年7月1日實施(以產品製造日期為之),該規定係參考國際過敏原標示規範,以及我國101年國人過敏原之最新調查相關資料,加以訂定之。為符合我國國情,根據調查結果,優先針對國人食物過敏症狀發生率及嚴重性較高之6項致過敏性原料,包含蝦、蟹、芒果、花生、牛奶(不包括由奶類取得之乳糖醇)、蛋及其製品,列為強制性標示項目,提供特殊過敏體質之消費者可依個人需求選購產品。前揭醒語標示,得以「本產品含有○○」或「本產品含有○○,不適合其過敏體質者食用」等同意義字樣擇一標示。
     另公布「食品過敏原標示之建議事項」,建議業者得自願性標示相關醒語,包含羊奶、魚類、頭足類、螺貝類、堅果種子類、含有麩質之穀類、大豆、奇異果及其製品,與產品中亞硫酸鹽類或二氧化硫殘留量總計達10毫克/公斤以上時。而針對如食品生產製程中共同使用之廠房、設備或生產管線等所生產之其他食品,使用致生過敏之內容物、食品添加物,非屬有意摻入食品時,建議載明「本產品生產製程廠房,其設備或生產管線有處理○○」或等同意義字樣。
     食藥署提醒業者,應依前開規定標示過敏原,如未依規定完整標示或有標示不實之情形,將依食安法規定令業者限期回收改正,並處以新臺幣3~300萬元或4~400萬元罰鍰。並呼籲消費者,看清標示,以保障自身權益。
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newsIcon (轉貼)食安追追追,衛福部預告10大類食品業者自7月31日起...[2015/06/9]
發佈日期: 2015 年 6 月 9 日
消息來源:衛生福利部食品藥物管理署>公告資訊

食安追追追,衛福部預告10大類食品業者自7月31日起實施食品追溯追蹤制度
 
【發布日期:2015-06-08】 :食品組
  衛生福利部為持續強化食品安全管理,於今(104)年6月8日預告「應建立食品追溯追蹤系統之食品業者」,規劃將7類大宗民生物資(包含黃豆、小麥、玉米、麵粉、澱粉、食鹽、糖)、2類茶葉產品(包含茶葉、包裝茶葉飲料)及黃豆製品等10類食品業者,估計約有1500家業者,自今(104)年7月31日起納入食品追溯追蹤制度管理,詳細業者規模及實施時程請見附表。 

  衛生福利部食品藥物管理署表示,相關業者未來應依衛生福利部102年11月19日發布之「食品及其相關產品追溯追蹤系統管理辦法」,以紙本或電子方式,留存相關產品資訊、供應商資訊(進貨)、產品流向資訊(出貨)及內部追溯之紀錄資料。另外,為進一步保障消費者,衛福部預告要求10大類產品及原已公告實施追溯追蹤制度之食品業者(包含食用油脂、肉品加工食品、乳品加工食品、水產品食品、餐盒食品、食品添加物、基因改造食品原料),須於每月10日前申報上一個月的食品追溯追蹤資訊至食品追溯追蹤管理資訊系統(非追不可),自今(104)年12月31日起分階段實施;除此之外,也要求應使用統一發票之食品業者,應使用電子發票,自明(105)年12月31日起分階段實施,財政部將持續協助受規範的食品業者全面導入電子發票。 

  本次預告「應建立食品追溯追蹤系統之食品業者」草案及廢止「應建立食品及相關產品追溯追蹤系統之食品業者」公告的意見評論期至104年7月7日止,相關預告可至衛生福利部食品藥物管理署網站(www.fda.gov.tw) 「公告資訊」>「本署公告」網頁查詢。 

  如公告指定食品業者建立追溯追蹤之資料不實或未建立追溯追蹤系統且經命限期改正,屆期不改正者依違反食品安全衛生管理法第九條規定分別依同法第四十七條及第四十八條處新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰,情節重大者,並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項,或食品業者之登錄;經廢止登錄者,一年內不得再申請重新登錄。 

  衛生福利部食品藥物管理署強調,食品追溯追蹤制度為自主管理其中之一種把關方式,食品業者應該重視自身產製及販售食品的責任,掌握產品的原物料、半成品及成品的衛生安全,加強管控產品製程及品保制度,以符合食品良好衛生規範準則等相關法規規定,落實自主管理,與政府共同積極努力為消費者的食品衛生安全進行把關。
newsIcon 6/12雲端運用之食品與資服產業跨界搭橋商洽展示會...[2015/06/9]
發佈日期: 2015 年 6 月 9 日
1500家食品業 下月納入追蹤,詳細的相關報導如附件!
 
6/12下午1:00-5:30假台大醫院國際會議中心101廳
將有一場由經濟部工業局主辦,財團法人資訊工業策進會執行的
雲端運用之食品與資訊服務產業搭橋商洽展示會活動,
目前尚有名額,尚未報名者,敬請儘速報名參加!!
若有任何問題,敬請不吝指教,謝謝!!
此次活動報名可以用線上報名:http://goo.gl/forms/9fsw6qs6fz
或回覆以下報名表資料,傳真:2598-7492,mail:Jennifer@ntca.org.tw
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1500家食品業 下月納入追蹤
作者: 廖珮妤、許瀚分╱台北報導 | 中時電子報 – 2015年6月9日 上午5:50
中國時報【廖珮妤、許瀚分╱台北報導】
食安、茶安陸續出包,民眾不安心。衛福部食品藥物管理署昨預告「應建立食品追溯追蹤系統之食品業者」草案,下月31日起,包含黃豆、小麥、玉米、麵粉、澱粉、食鹽、糖、茶葉、包裝茶葉飲料等10大類食品業者,納入追溯追蹤管理制度,產品上游來源、下游流向都須清楚登錄,違者可罰3到300萬元,預計納管1500家。
食藥署食品組副組長薛復琴表示,一旦強制納入追蹤系統後,列管業者須於每月10日前,至相關網站登錄,申報上個月生產食品的上下游流向,落實自主管理也方便稽查。
針對食安把關新措施,董氏基金會食品營養組主任許惠玉說,追溯追蹤系統確實很重要,但食藥署的管理應該更細緻,不只要求廠商登錄上下游流向,連產品數量也要交代清楚,否則形式上的登記,實質意義不大。
另外,農委會為拉近生產者與消費者的距離,建置「農產品經營業者查詢專區」,網站已於昨天上線。該網站整合所有符合標章的安全農產品資訊,消費者可藉由產品名稱、所在縣市等關鍵字查詢業者的資本資訊,更可直接聯絡生產者,獲得進一步的訊息。
 
   
雲端運用之食品與資服產業跨界搭橋商洽展示會
台灣在資訊科技領域中,無論是軟體開發或是硬體製造,在全球均享有盛名,因此近年來深受食安事故所斲傷的食品產業,應該更可以運用ICT之雲端運用技術讓食品產業傳統經驗數位化,在內部為其產品創新及營運管理挹注新活水,在外部則串連國內外原物料、農產生鮮蔬果、加工製造及物流通路等,建立從農場到餐桌完整的追蹤追溯體系,為消費者飲食把關,打造可信賴的食品安全國度。也讓消費從原始食材即能瞭解生產履歷在加工過程,更由電腦自動把關,才能不負台灣「美食天堂」之名。
l 邀請對象:食材供應、加工製造、食品通路及物流、餐飲業等相關廠商 (蔬果、食用油、食用食材、伴手禮、糕餅業、餐廳、茶飲、咖啡商等都是邀請的與會對象)
l 會議時間:2015年6月12日(星期五)13:00~17:30
l 會議地點:台大醫學院國際會議中心101廳(台北市中正區徐州路2號)
l 主辦單位 : 經濟部工業局
l 協辦單位 : 財團法人資訊工業策進會
l 執行單位:新北市電腦商業同業公會
l 展示廠商:提供從田間資訊即時化、管理作業整合化、栽種過程透明化、產銷過程便利化、原料採購、加工製造、物流配送等資訊解決方案商
l 費    用:免費(因座位有限,敬請儘速報名)
l 活動流程:
(御廚皇將於15:00~16:30議程時段中簡報分享)
時間 內容 講者
13:00~13:30 來賓報到 媒體記者朋友及來賓陸續抵達
13:30~13:45 長官&貴賓致辭 工業局、科技會報
13:45~13:55 行動宣言 資服廠+食品廠
13:55~14:10 媒體專訪與合影 媒體拍攝照片及長官台下專訪
14:10~14:40 食品廠商經驗分享 預計安排2家廠商(每家15分鐘)
14:40~17:30 茶敘及交流活動 廠商洽商會
(提供15個攤位,進行洽商)
15: 00~16:30 資服廠商分享 預計安排9家廠商(每家10分鐘)
17:30 茶敘及交流活動結束
   註:上述議程及內容主辦單位保有變更權利 

 
 報名方式:
1、請先於線上報名,網址  http://goo.gl/forms/9fsw6qs6fz
2、或回覆聯絡人:新北市電腦商業同業公會顏秀蓁
(電話:02-25987495#111)報名資訊,用mail
jennifer@ntca.org.tw或傳真方式:(02)2598-7492報名。

 
報名表
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newsIcon 經濟部雲端服務團推動系列活動...[2015/06/8]
發佈日期: 2015 年 6 月 8 日
經濟部雲端服務團推動系列活動-雲端運用之食品與資服產業跨界搭橋商洽展示會
本公司獲邀參加展示,歡迎大家一起與會。
  • 時間:2015年6月12日(五)13:00~17:00
  • 地點:台大醫學院國際會議中心101廳(台北市中正區徐州路2號)
newsIcon 台中市衛生局食品安全論壇...[2014/09/22]
發佈日期: 2014 年 9 月 22 日
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「台中市衛生局食品安全論壇」,請至「活動花絮」觀看照片。
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newsIcon 新版台灣地區食品營養成分資料庫,即日起開放更新...[2014/05/16]
發佈日期: 2014 年 5 月 16 日
親愛的客戶您好
 
感謝各位對《御廚皇事業股份有限公司》的支持與愛護!
 
新版台灣地區食品營養成分資料庫,本公司已收錄整理完成,即日起開始更新。
 
新版資料庫增加 α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、視網醇、α-生育醇、β-生育醇、γ-生育醇 和 δ-生育醇等....共90項營養素欄位,新增筆數為1970筆
 
新版功能有效加強輸入資料上的不便之處,新增加成本估算功能,以利開發商品時考慮成本,並因應法規改為8大類營養標籤(含糖)其可選用每一份量每日熱量攝取參考值標示格式,另有過敏原註功能。

歡迎來電洽詢04-24617550。

敬祝 
  商祺
 
御廚皇
newsIcon (新聞)首任科技部長張善政推食品雲 營養午餐安全吃...[2014/03/27]
發佈日期: 2014 年 3 月 27 日

新聞來源: http://www.mdnkids.com/info/news/content.asp?Serial_NO=87619

首任科技部長 張善政推食品雲 營養午餐安全吃
 (2014/2/27) 
 
楊惠芳/臺北報導

 首任科技部長確定由行政院科技政務委員張善政出任。張善政昨天雖然還沒有上任,但已經引起各界關注,他借力使力,趁著媒體追逐熱潮,推銷行政院「食品雲」計畫,宣布明年底全國中小學都可完成營養午餐登錄系統,讓家長用手機上網查詢所有食材及菜色,放心孩子在校飲食安全。

 學者出身的張善政,有豐富產業實務經驗,曾在宏碁、Google服務,對產業面臨的困境有深刻體悟。他說,科技部和國科會最大不同,就是國科會比較著重學術研究,科技部應多些產業思維。詳細規畫及願景,下週一上任再說明。

 談到接任科技部長的過程,張善政表示,農曆年前,行政院長江宜樺就曾徵詢過他的意願,但他認為科技政委做得很順手,且已離開學術圈十多年,和學術界有些疏離,接任科技部長恐怕有些困難。他也不知道為什麼,前幾天江揆又詢問他的意願,甚至表示總統願意幫他排除困難,他就知道「事情不能挽回」,只好接下這個任務。

 深具親和力的張善政說,接任科技部長的心情很複雜,因為挑戰很多。外傳他和國科會主委朱敬一有瑜亮情節,他否認並表示,今晚還要跟朱敬一吃飯,交通部長葉匡時等人也會參加。對於朱敬一祝他「政躬康泰」,他則幽默的祝朱敬一「進廠維修保養順利」。

 圖說:即將擔任科技部長的張善政認為,科技部應該多些產業思維。攝影/高修民
 

newsIcon (新聞)新北食品雲年底上路 (20桌以上筵席餐廳年底納入食材申報管理...[2014/03/27]
發佈日期: 2014 年 3 月 27 日

新聞來源 :http://www.ettoday.net/news/20140321/337298.htm#ixzz2wm9U7600

健康醫療網/記者關嘉慶報導

你吃的火鍋裡有些什麼?為讓民眾吃的安全又安心,新北市衛生局推動食材履歷登錄「食品雲」計畫,對於民眾經常去吃的火鍋、滷肉飯、拉麵及牛肉麵,四大業者都得要針對食材自主標示,預計年底即可上路。

▲食材自主標示 新北食品雲年底上路(圖/健康醫療網提供)
 
新北市衛生局局長林雪蓉表示,食材履歷登錄的「食品雲」計畫,正如火如荼在進行,針對民眾最常消費的火鍋、滷肉飯、拉麵及牛肉麵的湯底及滷汁,已輔導並要求業者自主標示,總計輔導查核業者達865家次,已為食品雲登錄系統打下堅強的基礎。
 
新北市衛生局自去年5月起,便逐步輔導新北市火鍋業者,須就包括湯底品名、內容物、添加物及各產品特色等4項湯底成分標示清楚, 9月起擴及滷肉飯業者,10月起再將拉麵、牛肉麵業者納入輔導,同時查核其食材或食品添加物來源證明及進出貨資料。
 
林雪蓉指出,食品雲登錄計畫已順利先將供應學校營養午餐的業者納入第一階段,後續還將火鍋、滷肉飯、拉麵及牛肉麵與20桌以上宴席餐廳納入,如果順利,年底前就可為新北市民建構完整的食品安全防護網絡。


原文網址: 食材標示 新北食品雲年底上路 | ETtoday健康新聞 | ETtoday 新聞雲 http://www.ettoday.net/news/20140321/337298.htm#ixzz2wm9U7600
Follow us: @ETtodaynet on Twitter | ETtoday on Facebook

newsIcon (新聞)為食品安全衛生把關,團膳業自立午餐學校為第一波納入食品雲...[2014/03/21]
發佈日期: 2014 年 3 月 21 日
為食品安全衛生把關,團膳業.自立午餐學校~~為第一波納入食品
資料來源http://www.idn.com.tw/news/news_content.php?artid=20140320joanne008

你以為只有國小或是國中的營養午餐才能查詢嗎? 錯了!!!小編告訴你在未來高中甚至是大學裡面餐廳的熱食部也會放上餐點的相關訊息,想知道今天到底吃了多少熱量,不再是營養相關科系學生的專利瞜~
資料來源:
http://tw.news.yahoo.com/食材登錄機制-校園飲食更安心-161231553.html
newsIcon (新聞)營養午餐調漲、物價新聞...[2014/03/20]
發佈日期: 2014 年 3 月 20 日
營養午餐調漲、物價新聞~~資料來源連結如下~
 
民視新聞
http://m.ftv.com.tw/newscontent.aspx?sno=2014311U04M1 
 
午餐水果供應減量
http://news.cts.com.tw/cts/general/201403/201403111390002.html
 
雲林營養午餐漲價
http://www.youtube.com/watch?v=bO1nJubEKWc
 
高雄市營養午餐
http://www.youtube.com/watch?v=iuDWm-wwOBA
 
豬肉漲價
http://www.youtube.com/watch?v=VxbEo7XXS2M
 
營養午餐問卷
http://www.youtube.com/watch?v=UWvcxlQ0zCg
 
物價飛漲
http://www.youtube.com/watch?v=bne_NWZB_Lo
newsIcon (新聞)政府資服案 禁採最低標...[2014/02/24]
發佈日期: 2014 年 2 月 24 日
政府資服案 禁採最低標

新戶政系統引發各界熱烈討論大型資服案委外採最低標缺失問題,行政院達成三點共識,未來政府資訊系統外包,將不得採最低標招標,要找廠商進行系統整合,各部會資訊服務部門對相關系統建置介入要趁早,以減少問題產生。目前行政院已指定科技政委張善政委員擔任「資訊長」,由他協助各機關研擬雲端的相關策略與標準作業程序。
政委張善政呼籲,以後政府資服案委外,不要採最低標招標,且要善用雲端平台。此外,各部會資服部門應於規劃初期即參與,減少日後要上陣救火。政委蔡玉玲則建議,在委外合約中,必須要求得標廠商要負責測試,直到順利上線為止。政委薛琦則表示,政府軟體採購多由台銀負責,但參考底價過低,使得一般廠商不願來投標。

資料來源:經濟日報http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS4/8484620.shtml
newsIcon 營養午餐食品追溯雲上傳系統...[2014/02/20]
發佈日期: 2014 年 2 月 20 日

「萬能廚師」推出新功能
學校營養午餐食品追溯雲上傳系統

親愛的客戶您好:

  為預防食安問題擴張到學校營養午餐,影響未來主人翁的健康。行政院農委會與新北市地方政府合作,依據農委會「食品追溯雲端服務建置及推廣計畫」近期制定之GTP 2002團膳追溯資料標準,在2013年中委由財團法人中衛發展中心於食品資訊服務網建制團膳食材追溯雲端平台,並於2014年初完成「團膳系統」模組。日前新北市政府已要求負責供應轄內學校營養午餐之團膳業者及自立午餐學校,必須將營養午餐之午餐菜單、菜色圖片、營養分析、及所有食材及其來源、標章認證、檢驗報告等資訊上傳至食品追溯雲。讓政府機關及全國人民一起把關學童的食品安全。
 
  此觀念雖然非常好,但如此一來便增加了自立午餐學校、團膳業者及食材供應商的工作量,食材來源的登錄可說是非常耗時的工作。
  您們的「甘苦」,御廚皇最了解!正在使用「萬能廚師」的學校及各團膳業者有福了!目前本公司正與相關單位合作食品追溯雲上傳資訊系統,日後可直接由萬能廚師上傳到食品雲。只要在萬能廚師中開立好菜單,並設定完食材來源,您只需要『一個按鈕』就可輕鬆將菜單及食材來源等資料一次全部上傳到食品雲。主管機關也可以透過食品追溯雲取得月菜單及食材來源資訊,大幅節省您製作月菜單之人力與物力。

 
  目前萬能廚師上傳食品雲功能已開發完成,正在測試階段。若您想要進一步瞭解此新功能,請來電洽詢喔!
電話:04-24617550
 
提醒您:目前台北市及新北市已經正式要求業者要做食品追溯雲之食材來源登錄作業,未來各縣市政府也會以新北市政府食品追溯雲管理模式,陸續要求全省各團膳業者及自立午餐學校執行食材來源登錄作業。
 
御廚皇事業股份有限公司
newsIcon 賀!本公司總經理朱森裕先生連任HACCP理事長~...[2013/11/25]
發佈日期: 2013 年 11 月 25 日
恭喜!本公司總經理朱森裕先生當選中華食品安全管制系統發展(HACCP)協會 第六屆理事長。
newsIcon 2013年 ISNFF國際研討會(2F卓越堂.報到處旁)...[2013/11/4]
發佈日期: 2013 年 11 月 4 日
2013年 ISNFF國際研討會
展示期間: 2013年11月6日~8日
展示地點: 福華國際文教會館(台北市新生南路三段30號)
展示攤位: 2F卓越堂.報到處旁
newsIcon 如何活用營養分析電腦平台工具...[2013/10/23]
發佈日期: 2013 年 10 月 23 日
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2013/10/23如何活用營養分析電腦平台工具,地點:中山醫學大學.正心樓0321教室。請至「活動花絮」觀看照片。
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newsIcon 營養教學電腦化平台教育訓練...[2013/09/27]
發佈日期: 2013 年 9 月 27 日
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2013/09/27營養教學電腦化平台教育訓練,地點:中華醫事科大。請至「活動花絮」觀看照片。
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台中市台灣大道四段1230巷20-6號 | TEL:04-2461-7550 | FAX:04-2461-7547 | E-mail:ekitchen358@gmail.com

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